Din cit esti de mare si vanjos si portocaliu, poti sa ajungi mica , delicioasa si pudrata, o placinta de Sfantul Nicolae in farfuria prietenilor.O politica dreapta intre framantatura si umplutura !
,,Fiindca oricine se inalta pe sine se va smeri, iar cel ce se smereste pe sine se va inalta.”
"Nifone, Nifone, iti dau putere si stapanire asupra necuratilor draci! Tu, insa, ingradeste-te totdeauna cu adanca smerenie, pentru ca iubesc foarte mult pe cei smeriti si Imi intorc fata de la cei mandri. Ia aminte,
sa nu te juri niciodata,
sa nu razi de nimeni
si minciuna sa nu iasa din gura ta.
Nu te mania
si nu judeca pe cineva,
chiar daca l-ai vedea pacatuind.
Toate aceste pacate le voi pedepsi cu asprime.
Ia aminte, sa nu te aduni cu cei pacatosi.
Nu uita ca umbli printre cursele diavolului; pazeste-te sa nu cazi in vreo una.
Indrazneste! Eu sunt cu tine!"
Dupa cateva zile, Nifon a avut o vedenie. Se facea un drum larg care ducea spre rasarit
si pe care-l pazeau o multime de barbati negri inarmati cu sulite si nu lasau pe nimeni sa
treaca. La inceputul drumului se inghesuiau o multime de oameni dar nu inaintau pentru ca se temeau de acei negri. Intre oameni si afla si Nifon si se intreba cum ar putea trece pe drum fara primejdie. Cum stateau ei nedumeriti nestiind ce sa faca, a aparut un barbat imbracat in alb si s-a oprit langa ei.
- Ce-i cu frica aceasta care va stapaneste pe toti? a intrebat el.
- Ne temem de negrii aceia, au raspuns ei.
- Si tu de ce nu mergi? s-a adresat lui Nifon.
- De aceeasi frica, a raspuns el.
- Nu te-ai rugat niciodata ca sa ti se dea smerenie?
- Ba da, necontenit cer acest lucru de la Dumnezeu.
- Ei atunci iata ca ti-a trimis-o! Vezi minunea?
Se vedea ca si cum ingerul i-a despicat pieptul si i-ar fi scos inima inaintea toturor. A
aruncat-o la pamant si i-a pus alta in loc.
- Mergi acum pe drum, i-a poruncit ingerul. Negrii vor fi neputinciosi la trecerea ta si
nu se va atinge de tine nici unul. Atunci multimea a rugat pe inger:
- Fa si cu noi, rugamu-te, cum ai facut cu el, ca sa putem merge fara impiedicare pe
acest drum.
- Cereti si voi acest lucru de la Domnul cu rugaciune si cu post, si fiti siguri ca veti
primi. Daca nu o cereti, nu o veti lua. Si daca nu o luati, nu puteti trece pe acest drum. Si sa stiti ca acesta este singurul drum care duce la viata. Vedeti, acesta care a luat inima infranta si smerita, de multi ani cere de la Dumnezeu si abia acum a dobandit-o. Uitati-va la el cum merge!
Intorcandu-si privirile, il vad strabatand drumul fara nici o impidicare.
.............................................................................
PLACINTA CU DOVLEAC
1.Aluat pentru foi
2.Umplutura de dovleac
2.Umplutura de dovlac
-2 dovleci placintari
-6 linguri de zahar
-stafide
-nuci taiate marunt
-o lingura de scortisoara
-coaja rasa de la o lamaie
Din doi dovleci placintari neaparat (intrucat sunt mai dulci si mai aromati decat dovleacul de copt), curatati de coaja si dati pe razatoarea mare ( sau mica daca are cineva atata curaj , rabdare si rezistenta)rezulta o cantitate suficienta pentru a umple- :) din belsug, pe saturate- foile de aluat de marimea unei tavi de cuptor de aragaz.
Intr-un vas rezistent la foc se pune dovleacul ras si se invarte pe foc pana cind se domoleste putin cruzimea lui si devine mai moale.Se adauga 6 linguri de zahar , se amesteca inca putin , apoi scortisoara , stafide si nuci(optional)si coaja de la o lamaie.
Se da deoparte , se lasa la racit , se scurge zeama si se intinde peste foaia de aluat intinsa in tava tapetata cu hartie de copt.
!!! Preincalziti cuptorul-180 GRADE- ca sa fie bineprimita placinta in el!!!
1.Aluatul pentru foi
-un pachet de margarina (am folosit Rama, in virtutea amintirilor din copilarie cind asta margarina era pretuita)
-9 linguri de apa
-9 linguri de ulei
-2 linguri de otet
-o lingurita praf de copt sau amoniu pentru prajituri ( se dizolva in apa ...se stinge :) )
-faina 500-800 g
Se amesteca , se framanta pana cind aluatul rapus de blandetea mainilor care-l formeaza , devine maleabil , nu se impotriveste spre a fi modelat , dar ramane ferm.( Daca e prea moale se mai adauga faina, daca e prea tare , se mai adauga apa calduta)Se acopera aluatul cu un stergar frumos si curat si cale de un cantec de leagan este lasat in somnolenta.
Se imparte aluatul in patru mingiute.
Pe blatul de lucru, bine pudrat cu faina se intinde rapid o foaie subtire, se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, se acopera cu ,, umplutura de dovleac``.Deasupra se puna o alta foaie de aluat avand grija sa lipim bine marginile.Se inteapa foaie de aluat de deasupra si toata tava astefl pregatita se abandoneaza in cuptor ( 180 grade )20-30 minute.
SCOATETI PLACINTA si BUCURATI-VA ! Dati-i cu zahar pudra pe deasupra , o sa-i placa si ei si voua!
p.s. Au mai ramas doua bile de aluat , fie le puneti in congelator , fie le umpleti cu mere, praz cu masline , praz cu spanac , alte umpluturi, fie faceti saratele sau biscuiti cu susan, mac si sare grunjoasa.
placinta cu mere si scortisoara ( putin cruda la mijloc :) )
6 comentarii:
Plăcinta cu dovleac se află printre preferatele mele...pot să iau o bucățică?
O bucatica ?Da, una cat toata tava !E prima data cind incerc rasfatul ,,placinta cu dovleac :) placintar``!I-am pus si stafide!Totusi n-am reusit sa o fotografiez de ,,sa-ti lase gura apa``!Ori ea nu e fotogenica ori eu nu am avut incredere in ea ca e buna?
Dar asa e cu dulciurile, desi noi nu le putem da ce e mai bun in noi, ele , dulciurelele de Sfantul Nicolae , ne daruiesc simt bun !
Aoleu! Da' bine mai arată plăcintele astea cu dovleac! Să zic şi eu că-s preferatele mele? Nu vă zic că poate-mi veniţi cu ele în data cu suspans! :-)
@Marcel Eremia Aoleu!Chiar asa sa fie?Daca nu va suparati , vi le pot aduce pe cele ale Verei ca nu s-a prezentat sa le ridice si nici nu mi-a lasat o adresa , cat de scurta, cat de criptata sa i le pot trimite!Daca va suparati atunci raman cele cu mere ...sau nu sunt dintre placintele surate preferate?
p.s. la ce adresa e ...din data suspansului? :)
Cu dvs. e bine, se pare, oricum. Şi cu supărare şi fără tot rămâne omu' cu ceva plăcinte! :-)
Pentru adresă, vă ofer un indiciu: sigur nu e acolo unde cu certitudine nu aţi fost. Însă acolo unde se ţine s-ar putea să mai fi fost! :-)
Marcel Eremia :) un raspuns asteptat ! :)
Trimiteți un comentariu