Chebaniţa

sau

Ce mananca

juveţii

la Lasata Secului ?

(pregatire pentru miine , Duminica, de lasata secului, inceputul Postului Mare pentru intimpinarea Sfintelor Pasti-Invierea Domnului)

Chebaniţa - reteta

8 oua
2 kg brinza
1 litru lapte
300 g faina de griu
275 g :) malai
coaja asa de lamiie
putin ulei sau unt

Toate se pun de-a valma, se amesteca pana rezulta o compozitie moale prin care se simt bucatelele de brinza maruntite.
In timpul pregatirii oricarei mincari se spune neintrerupt rugaciunea mintii , cea scurta ,,Doamne miluieste-ma sau Doamne miluieste-ne`` sau rugaciunea mintii cea lunga ,,Doamne Iisusse Hristoase Fiul si Cuvintul Lui Dumnezeu, miluieste-ma pe mine pacatosul (pacatoasa)``
Coptul se face la o temperatura de 200 de grade celsius.

Cind eram nepoata in casa bunicilor , chebaniţa se cocea in ţastul bine incins .

ţastul...nu exista in alta parte din ţara, decit numai aci la oltenii lu` nea Marin (Pomeneste-l Doamne!)
un fel de palarie vietnameza facta din pamant calcat cu picioarele , uscat la soare si apoi ars ...

In el se coace piinea generatiilor de 
juveţi
 :)
(de ce ni se spune  ,,juveţi``?...cred ca pentru faptul ca suntem iuti si nu avem rabdare sa creasca unul mare si-apoi sa se nasca altul...ne nastem multi si mici :) si dintre noi , cind ajunge unul mare , e mare pentru oricine-l intilneste, nu doar pentru ai lui)


Vecinele veneau fiecare si imparteau ceva de mincare, era simbolul impacarii , al iertarii ...ca sa poti incepe cu inima usoara Postul Mare...care te duce la Invierea Domnului.
Sa duci postul fara sa fii suparat pe nimeni, sa ierti ...din dragoste pentru Iisus Hristos Domnul!

Acest obicei se pastreaza si astazi! Slava Tie Doamne!